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该酒家行政总厨林海山

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该酒家行政总厨林海山

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  特点:口感软滑,有鲍鱼的香味和鱼肚的美味,能制造如斯甘旨鱼皮的人不多。沙鱼皮富含胶质原卵白和十多种氨基酸,能美容、滋阴。

  市黄埔大道马场路519号汇豪大厦内的珍潮八味酒家,以温暖、健康、高雅、休闲为主题,给人一种秀丽、安好、舒服的感受,潮州菜做得很有特色。

  该酒家行政总厨林海山,从厨十多年,曾在潮州星级大酒店任职,练就一身好厨艺,擅长制造鲍、燕、翅、肚及各类海鲜、潮式卤水等。在珍潮八味酒家,他操纵潮汕地域的食材资本,立异很多特色潮菜,以浓汤调味,讲究材料搭配和制造技巧,精雕细刻,细腻和味,很有奇特的小我气概,让潮菜获得进一步伸延扩展。他的拿手菜如红烧鱼皮、鲍汁百利盒、冰镇鲍鱼、珍潮八味汤、芹蒜巴浪鱼等都令良多门客食过返寻味。文/图陈卓才

  特点:墨鱼惹味软绵而有质感,渗入清酒的果香味,配以爽口的瓜果,是甘旨健康的菜肴。

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