>

东兴区阿哩鱼捞:黑乌鱼涮涮“独一家”

- 编辑:澳门银河官网 -

东兴区阿哩鱼捞:黑乌鱼涮涮“独一家”

  “老板,给我们来两斤乌鱼,要藿香锅的。”“好的,马上给你们上菜。”11月21日中午,记者来到东兴区万达广场附近的阿哩鱼捞看到,店里坐满了顾客。

  乌鱼,又称黑乌鱼,含高蛋白质和多种氨基酸及微量元素,是营养丰富的美食。记者在店内看到,服务员把乌鱼片端上桌,食客用筷子夹住鱼片放入沸腾的锅里烫上5至8秒后,夹起放入油碟里搅拌后就可以吃了。

  主厨告诉记者,把新鲜的乌鱼宰杀洗净后,去掉鱼刺,切成薄鱼片,放入汤锅里煮熟即可,有藿香锅、酸辣锅、养生锅多种味道供顾客选择。藿香锅是该店的特色锅,使用猪油、鸡油、酸菜、泡椒、泡姜等配料加入大骨高汤里,锅里的汤沸腾后,就可以烫乌鱼片了。

  “每次来吃乌鱼,我都喜欢点藿香锅,味道鲜香微辣,肉质鲜嫩,营养丰富。”顾客刘女士说。

  据店长夏绪红介绍,阿哩鱼捞总店在成都,今年9月23日在内江营业,目前在内江城区仅此一家。(全媒体记者 唐泽学 文/图)

本文由采购价格发布,转载请注明来源:东兴区阿哩鱼捞:黑乌鱼涮涮“独一家”